ผักผลไม้ช่วยให้เจริญอาหาร

พืชผักที่ทำให้เจริญอาหารหรือทานอาหารมากขึ้น มักเป็นสมุนไพรที่มีรสขม ซึ่งเรียกกันว่า Bittertonic และพืชที่มีรสเผ็ดร้อนจากน้ำมันหอมระเหย ซึ่งช่วยกระตุ้นให้น้ำลายหรือน้ำย่อยออกมาย่อยอาหารมากขึ้น



ความขมช่วยเพิ่มการดูดซึมของอาหารด้วย นอกจากนี้กลิ่นหอมของพืชผักยังทำให้เกิดอารมณ์ความอยากที่จะทาน อาทิเช่น มะระขี้นก ขี้เหล็ก บอระเพ็ด สะเดา กระชาย ตะไคร้ กะเพรา โหระพา ขิง ข่า สะระแหน่ พริก เป็นต้น