ใช้เป็นอาหาร ทานสดจิ้มเกลือ เมื่อผลสุก ทำแยมหรือทำกระท้อนลอยแก้ว กระท้อนดอง ทำน้ำกระท้อน
คุณประโยชน์ ผลสุกจะมีวิตามินเอ วิตามินซี น้ำตาล แคลเซียม และฟอสฟอรัส ใบสดเอามาต้มอาบน้ำช่วยลดอาการไข้ รากเอามาฝนดื่มแก้ท้องเดิน เปลือกของลำต้น เอามาฝนกับน้ำ เพื่อทาแก้โรคผิวหนังอักเสบ พุพอง
น้ำกระท้อน
ส่วนผสมวิธีทำ
1. เลือกเอากระท้อนห่อสุก จะมีเนื้อมากและมีรสหวานอมเปรี้ยว ปอกเปลือกออกหนพอสมควรด้วยมีดสเตนเลส ล้างในน้ำมะนาวให้สะอาดและป้องกันไม่ให้กระท้อนเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาล แล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำส่วนผสมทั้งหมดปั่นจนเป็นเนื้อละเอียด ตักเอาเมล็ดออกไป ได้น้ำกระท้อนสีเนื้อนวล รินใส่แก้วที่มีน้ำแข็ง ดื่มได้ทันที รสหวานอมเปรี้ยว ชุ่มคอและสดชื่นดีมาก
2. ถ้าต้องการทำกระท้อนปั่น ให้ใช้น้ำแข็งทุบ 1 ถ้วยกับน้ำต้มสุก 1 ถ้วย กระท้อนกับน้ำเชื่อมในอัตราส่วนเดิม ได้รสชาติหอมอร่อยเย็นสดชื่น แต่ไม่ควรทิ้งไว้นานเพราะน้ำกระท้อนจะมีสีน้ำตาลขึ้นเรื่อย ๆ ทำให้รสชาติไม่ดี
ในยุคสมัยปัจจุบันผู้คนสนใจสุขภาพมากกว่าเดิมอย่างเห็นได้ชัด กิจกรรมด้านสุขภาพไม่ว่าจะเป็นอาหาร การออกกำลัง พืชสมุนไพร มีการปรับปรุงมาเป็นสิ่งที่สะดวกขาย สบายชื้อ ภูมิปัญญาการแพทย์แผนไทย หรือการกินอยู่อย่างไทยที่ค้นพบส่วนดีของธรรมชาติมานมนาน ได้ถูกนำมารื้อฟื้นให้ความสนใจร่วมกับคุณสมบัติที่ได้รับจากวิทยาการสมัยใหม่ จึงกลายเป็นสิ่งที่ได้รับความนิยม เพื่อส่งเสริมรักษาบำรุงสุขภาพให้แข็งแรงสดชื่น หลืกเลี่ยงสารพิษ และป้องกันโรคต่าง ๆ อันเกิดจากอาหาร รวมทั้งบำรุงชีวิตให้ยืนยาว
ในขณะนี้ผักพื้นบ้านซึ่งอุดมไปด้วยเอนไซม์ แร่ธาตุ วิตามินเอ บี อี ซี และเส้นใยอาหาร ผลไม้ไทยที่อร่อยหอมหวาน มีคุณค่าไม่ด้อยไปกว่ากัน ขึ้นอยู่กับความต้องการ ซึ่งทั้งผักผลไม้และพืชสมุนไพรต่างก็ได้รับความนิยม นำมาใช้ทั้งในรูปแบบน้ำผลไม้ อาหารคาว หวาน และทำเป็นยา โดยเฉพาะอย่างยิ่งการนำเอาพืชผักผลไม้ มาใช้ในรูปแบบของเครื่องดื่มสมุนไพรนั้นเป็นที่นิยมอย่างยิ่ง และสามารถทำด้วยตนเองได้ง่าย ๆ
คุณประโยชน์ของพืชผักดังกล่าวมีมากมายหลายด้าน หากสามารถเลือกทานให้เหมาะกับสภาพร่างกายแล้ว เชื่อได้ว่าถ้าออกกำลังกายและนอนหลับอย่างเพียงพอด้วยจะทำให้สุขภาพดีถึงร้อยปีทีเดียว คุณค่าน้ำพืชผัก ผลไม้ อาทิเช่น ลดคอเลสเตอรอลได้ เหมาะสำหรับผู้ที่มีไขมันในเลือดสูงหรือบำรุงหัวใจ บำรุงสมอง บำรุงผิว บรรเทาหวัด คัดจมูก แก้ไอ แก้ท้องเสีย แก้ท้องผูก แก้อักเสบ บำรุงตับ ไต จะมีประโยชน์มากขึ้น เมื่อเลือกให้เหมาะสมกับสภาพร่างกายในเวลานั้น ดังนั้นจึงสามารถนำเอาน้ำผักผลไม้มาทำการรักษาผู้ป่วยได้ด้วยตนเองและในครอบครัวซึ่งมีมากมาย
