ความเสื่อมถอยของสุขภาพและร่างกายตามอายุ เมื่อวัย 30 ปีขึ้นไปลักษณะที่แสดงออกถึงความแก่ เช่น ผิวหนังเหียวย่น ใบหน้ามีริ้วรอย ผมเริ่มหงอกขาว สายตายาว เหนื่อยง่าย รวมถึงมีโรคภัยไข้เจ็บต่าง ๆ สุขภาพเสื่อมโทรมลง พืชที่จะช่วยชะลอความแก่ให้ช้าลง จะช่วยให้อายุยืน ช่อวยบำรุงร่างกาย ผิวพรรณดี ช่วยให้ร่างกายมีภูมิคุ้มกันต่าง ๆ จะประกอบด้วยคุณสมบัติของสารต่อต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งได้แก่ วิตามินซี วิตามินอี เบต้าแคโรทีน และสารจำพวกไพลิฟินอลิก ผลไม้สุกและพืชผักหลายชนิดที่อุดมไปด้วยสารต่อต้านอนุมูลอิสระ เช่น แครอต โสม เห็ดหลินจือ กวาวเครือ ดอกขี้เหล็ก ผักสีเขียว ฝักมะรุม
พริกหวาน พริกชี้ฟ้าเขียว ยอดสะเดา ผลมะระขี้นก มะขามป้อม ผลฝรั่ง ใบย่านาง มะละกอสุก มะตูม เมล็ดธัญพืชต่าง ๆ เช่น ข้าวฟ่าง ข้าวสาลี ข้าวช้อมมือ เปลือกและเม็ดองุ่น เยื่อหุ้มเมล็ดถั่วลิงสง รวมถึงน้ำมันจากเมล็ดพืช เช่นน้ำมันจากจมูกข้าว น้ำมันเมล็ดทานตะวัน น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันรำข้าว
